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Geburtstagsessen im Rutz-Zollhaus

22. Juni 2025 / Axel / Keine Kommentare

Gestern hatte Hanna Geburtstag und wir hatten geplant,schön essen zu gehen. Die Wahl war gefallen auf das Rutz-Zollhaus, ein Ableger des einzigen drei Sterne Lokals in Berlin, des Rutz. Das Haus hat (noch) keine Sterne, sondern bietet regionale Küche 2.0. Ein sehr schönen Tisch auf der Terrasse direkt am Landwehrkanal und das Wetter passte auch.

Wie man sieht, musste das Essen natürlich dokumentiert werden, waswir beide auch fleißig taten.

Links: Gebackene grüne Erbse & Paprika, Joghurt, eingelegte Radieschen

Rechts: Tatar vom Holsteiner Weideochsen & eingelegte Gurke, geräucherte Crème Fraîche, Forellenkaviar, Speckstaub

Haselnusskaltschale & Fichtenöl, Kohlrabi, Rauchforelle, Forellenkaviar

Blutwurst auf Kartoffelpüree (genaue Zusamemensetzung vergessen)

Gegrillter Kopfsalat & ausgelassener Landspeck, Honig-Estragon-Vinaigrette

Nackensteak vom Iberischen Schwein aus Westfalen, Schweineragout, dreierlei vom Spargel, geröstete Brotwürfel

Erdbeergranite & Schokoladenerde, Waldmeister, Sauerklee, Honig

Alles war sehr gut, natürlich mit gewissen Vorlieben. Das Tatar war ungewöhnlich, aber sehr schmackhaft, da durfte ich die Hälfte von Hannas Teil mitessen, weil das nicht so ihr Ding ist. Die Praline war gut. Mir hat der gebratene Salat nicht so gut gefallen, einmal weil er zwar warm, aber nicht richtig gebraten war, es fehlt ein paar Röstaromen und die Vinaigrette war mir zu oft zu sehr auf der sauren Seite. Hanna, dagegen fand den Salat gut, weil die Sauce sie an die ihrer Mutter erinnerte. Der Hauptgang rief gemischte Gefühle vor. Hanna mochte das Nackensteak nicht, weil sie kein Fleisch mit einem höheren Fettanteil mag aber die Sauce fand sie toll. Mir hat es geschmeckt. Ich fand es aber nicht überwältigend, interessant die Spargelbeilage. Der Nachtisch war wieder Spitze.

Highlight der Speisenfolge war allerdings die Haselnusskaltschale.

Das war unsere sehr angenehme Weinbegleitung, ein säurearmerTrollinger, genannt Sine (ohne) ohne Zusätze und auch ohne Druckerschwärze. Deswegen war das vordere Etikett leer und Hanna bekam ein Stift, um es nachgeben zu verzieren.

Fazit: Es würde mich nicht wundern, wenn auch dieses Restaurant irgendwann einmal einen Stern bekommen würde. Vor einigen Jahren hatten wir am an meinem Geburtstag im Skykitchen gegessen, das ein Stern hatte, aber hier fanden wir es dann doch prinzipiell ein wenig besser

Kindheit im Flüchtlingslager

29. Mai 2025 / Axel / Keine Kommentare

Hanseatenkaserne Lübeck-Blankensee

Meine ersten Erinnerungen habe ich an die Zeit, als meine Familie in einem Zimmer im Durchgangslager Lübeck-Blankensee lebte. Deutlich im Gedächtnis sind mir die leeren Gewehrständer auf dem Flur, denn bei dem Lager handelt es sich um eine ehemalige Kaserne, die Hanseatenkaserne. Diese Kaserne lag neben dem alten Flughafengelände, das dann später wieder zivil genutzt wurde.

Teile des Geländes, besonders am anliegenden Flughafen laden damals noch in Trümmern und ich habe von diesem Trümmern einige Verletzungen erfahren. Einmal hat mir jemand vom Dach eines ehemaligen Hangars ein Stück Dachpappe direkt auf die Nase geworfen. Ein andermal bekam ich einen Ziegelstein auf den großen Zeh, so dass der blau anschwoll und den Nagel verlor.

Unser Zimmer war eine ehemalige Soldatenbude, mit einem Vorhang in ein Schlaf und ein Wohnbereich abgeteilt. Die Sanitärmöglichkeiten befanden Sie sich irgendwo auf dem Flur. Natürlich war die Zeit Anfang der Fünfzigerjahre eine Mangelzeit. Ich habe damals die Wände angebohrt und den Kalk gegessen, wahrscheinlich, weil ich einen akuten Kalkmangel hatte. Als Waschgelegenheit in unserem Zimmer hatten wir zwei ausziehbare emaillierte Schüsseln unter dem Küchentisch. An irgendwelche Kochgelegenheiten kann ich mich leider nicht erinnern..

Die Schule war in einer der Kasernengebäude untergebracht. Es handelte sich um eine Grundschule mit zwei Klassen: einmal die erste und zweite und dann die dritte und vierte Klasse. Meine Eltern erzählten mir, dass man mich damals wollte man mich gleich in die zweite Klasse einschulen lassen, aber sie haben dem nicht zugestimmt. Dieser Schritt folgte dann doch einige Jahre später.

Ich erinnere mich auch an einen Bauernhof gegenüber den Kasernengelände, wo ich mit dem Bauernsohn gespielt habe. Ganz deutlich habe ich einen Holzgestell, auf dem die Milchkannen abgeliefert wurden, in Erinnerung.

Die Zeit in der Kaserne endete ironischerweise, als mein Vater eine Anstellung bei der Bundeswehr im Musikkorps annahm und wir nach Hamburg gezogen. Die Wohnung, in die wir dann zogen, eine Dreizimmerwohnung, war eine Wohnung der Bundeswehr.

Axel bei der Einschulung 1957

Der Wurstmelker

4. März 2025 / Axel / Ein Kommentar

Samstags ist am Boxhagener Platz immer Wochenmarkt und wir gehen dort regelmäßig hin, seitdem wir im Kiez wohnen (wenn der Fahrstuhl funktioniert). Früher gab es dort einen Grillstand, bei dem ich immer gerne meine Thüringer im Brötchen gekauft hatte, weil sie einfach super waren.

Der Grill war ausgeklappt aus einem Lieferwagen betrieben von einem älteren Thüringer, der dafür eigens aus Thüringen mit seinen Würsten zum Markt angereist kam. Er blieb übers Wochenende, kaufte morgens die Brötchen beim Lidl und fuhr dann wieder zurück. Die Würstchen grillte er, sehr sorgfältig. evor er sie auf den Grill legte, strich er sie sorgfältig lang. Diese Bewegung erinnerte an das Melken einer Kuh mit der Hand, weswegen wir ihn den Wurstmelker nannten

Eines samstags kann man dann nicht mehr. Was aus ihm geworden ist, wissen wir nicht.

Millo

4. Februar 2025 / Axel / Keine Kommentare

Seit jemand bei uns nachts die Wohnungstür offen gelassen hat und unser Kater Camillo, genannt Millo, für einige Zeit entwischt war, ist er krank. Er war jetzt schon dreimal beim Tierarzt. Aber gut ist es immer noch nicht. Wir hoffen sehr, dass er diese Phase übersteht.

Dezemberschnippsel

29. Dezember 2024 / Axel / Keine Kommentare

Jahresende

Eine Kantate von Bach zum Jahresende.

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Spotify

Das Geschäftsmodelle von Spotify ist mal gründlich durchleuchtet worden. Hier findet man ein paar Argumente, warum man sich die Anwendung vielleicht überlegen sollte.

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Titel, Thesen, Temperamente

Der neue Moderator der Sendung ist durchaus umstritten, aber die ARD hält an ihm fest.

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HSV

Mein Vater hatte früher häufiger als Musiker mit der Bundeswehrband im Stadion Pausen des HSV gespielt und mich im Alter von circa neun Jahren mitgenommen. Seitdem war ich Fan des HSV, allerdings seit einigen Jahren nicht mehr, auch Begeisterung für Fußball hat sich ein wenig gelegt. Den Niedergang des HSV kann man sehr gut in dem Blog HSV Arena verfolgen, manchmal in drastischer Sprache und in anderer Zielrichtung als die Hamburger lokalen Medien. Diesen Song über den in diesem Jahr gefeuerten Chef, Jonas Boldt, habe ich diesen Blog entnommen.

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Kultur

Berlin streicht die Mitte für Kultur. Hamburg erhöht sie.

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Wikipedia

Elon Musk ist nicht gerade ein Freund der Wikipedia.

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Bier

Die Taz schreibt über die Krise des deutschen Bieres und macht das auch ein wenig am Reinheitsgebot fest und nennt es einen Marketingtrick, um Veränderungen zu verhindern.

Fest steht: Das berühmte Reinheitsgebot von 1516 und seine Vorläufer waren ein historisches Verdienst gegen Panscherei. Spätestens seit seiner PR-mäßig lancierten Renaissance im 20. Jahrhundert muss es aber vor allem als Versuch gelten, deutschem Bier einen Marktvorteil gegenüber günstigerer und – wie manche sagen – auch besserer Konkurrenz aus den EU-Nachbarländern zu verschaffen. Neun von zehn belgischen Produkten etwa sind nach deutschen Vorstellungen kein Bier. Außerdem ist die Frage auch nicht unberechtigt, was das für eine Reinheit sein soll, die mit Glyphosat im Malz und Filterung durch Mikroplastik weniger Probleme hat als mit Kräutern oder Haferflocken.

Ich mag das deutsche Einheitpils auch nicht so richtig, mein Lieblingsbier ist zur Zeit ist Schwarzer Abt.

Aufzug

8. Dezember 2024 / Axel / Keine Kommentare

Mietoilette (Symbolbild)

Seit gut einem Jahr ist der Aufzug in unserem Haus kaputt, was sich auch nicht durch diverse Reparaturversuche ändern ließ. Irgendwann in diesem Herbst wurde uns dann versprochen, dass er bis zum 20. Dezember wieder betriebsbereit sein sollte. Je weiter die Zeit voranschritt, desto größer wurden die Zweifel, dass es klappen könnte.

Nun scheint tatsächlich etwas zu passieren. Anzeichen dafür sind ein Handwerker, der in der letzten Woche am Aufzug herumhämmerte. Und als ich am Samstag die fünf Treppen hinunter gehen musste, um ein Päckchen abzuholen, das nicht bei uns im Haus gelandet war, stand vor dem Haus eine Miettoilette, die daraufhin deutete, dass die Handwerker einige Zeit in unserem Haus arbeiten sollten. Und unser Weinhändler hatte mir erzählt, dass am Freitag auch eine große Palette mit einem Kompressor im Hausflur stand. Das heißt wohl, dass nicht nur einfach eine Elektroplatine ausgetauscht werden muss, sondern dass die Arbeiten doch etwas größer sind. Unser Aufzug ist ein hydraulischer, so dass ein Kompressor durchaus Sinn macht.

Adventszeit

6. Dezember 2024 / Axel / Keine Kommentare

Seit letzter Woche steht nun unser Weihnachtsbaum auf der Terrasse. Wie jedes Jahr haben wir ihn vom Weihnachtsurwald gemietet, er wird dann am 7. oder 8. Januar wieder abgeholt.

Geschmückt hat ihn wie jedes Jahr unsere gute Fee Manuela. Sie liefert uns auch jedes Jahr einen Adventskranz und ein Gesteck, nicht aus dem Blumenladen, sondern wie von uns gewünscht von ihr persönlich gefertigt.

Baum - 1 (1).

Kapernaumkirche

21. November 2024 / Axel / Keine Kommentare

Hamburg Kapernaumkirche 2013 Bild Dirtsc CC BY-SA 3.0-1-599x600.

Kapernaumkirche Hamburg-Horn

In meiner Kindheit habe ich sehr oft den Kindergottesdienst besucht, kleine Bildchen gesammelt und wurde dann auch mit etwa 14 Jahren konfirmiert. Meine Mutter war recht religiös und hat darauf gedrungen, dass wir den Gottesdienst besuchen. Sie war auch sehr not Hanisch, und es hat sie immer gestört, dass meine Schwester einen katholischen Mann als Freund und später als Ehemann hatte.

Ich selber war nach dem Konfirmation Gottesdienst nur noch zweimal in der Kirche, wenn ich mich recht erinnere, einmal zu einem Weihnachtsgottesdienst in London in der Westminster Cathedral und einmal bei der Trauung meiner Schwester. Halt, ich war auch Trauzeuge bei der ersten Hochzeit meines Freundes Andreas. Mittlerweile bin ich schon seit Jahrzehnten nicht mehr Mitglied einer Glaubensgemeinschaft.

Irgendwann stellte man fest, dass die erst 1961 eingeweihte Kirche stark renovierungsbedürftig war, und deshalb wurde die Gemeinde aufgelöst und verschiedenen Zwecken zugeführt. Ironischerweise ist die Kirche selbst mit dem Turm zu einer Moschee geworden.

Wer Näheres wissen möchte, kann hier mehr erfahren.

Kuba 2017

17. November 2024 / Axel / 2 Kommentare

Taxi bei Ankunft

Im Jahr 2017 haben wir eine Kuba Reise mit vielen von unseren kanadischen Freunden und Verwandten gemacht. Hin geflogen sind wir zum ersten Mal in einer etwas besseren Klasse mit Air Berlin die es schon länger nicht mehr gibt. Die Reise vor Ort hatte Hannas Nichte, Natascha genannt la Comandante, mit einigen kubanischen Kontaktpersonen organisiert.

Im Koffer hatten wir viele in Kuba gebrauchte Gegenstände als Geschenke mitgebracht. Unter anderem Socken und Kondome, Kondome, weil die in Kuba verkauften, chinesischen Marken den Kubanern zu klein (oder zu unsicher?) waren. Übernachtet haben wir hauptsächlich in privaten Pensionen, was zur Förderung des Tourismus damals erlaubt war, wie es heute ist, wissen wir nicht. Mittlerweile hat sich die Situation sehr stark geändert und anstatt amerikanischer Touristen besuchen jetzt hauptsächlich Russen die Insel.

Unten noch einige Impressionen, unter anderem der weltbekannte Chiara Guevara, eine Impression vom Strand, nicht weit von Havanna und eine so genannte weiße Frau vor bunten Häusern. Ob diese zur Menschenrechtsgruppe der Damen in Weiß gehörte, weiß ich nicht.

Vielleicht ein andermal mehr.

Früher auch bei uns oft zu sehen

Kubanerin am Strand

Weiße Frau vor bunten Häusern

Vereinigtes Königreich 1969

13. November 2024 / Axel / Ein Kommentar

1969 waren Andreas und ich auf unserer zweiten Reise per Anhalter, diesmal durch das Vereinigte Königreich. Es ging über Holland zur Fähre von Hoek Nan Holland nach Harwich, dann nach London, später nach Chester und Schottland Edinburgh und wieder zurück.

Dabei hatten wir einige interessante Erlebnisse. Zum Beispiel hatten wir bei der Ankunft in Harish jemanden, der uns mitnahm und meinte, wir jungen Leute sollten doch nicht auf gut Glück nach London fahren. Er hat uns für eine Nacht bei sich zu Hause untergebracht und dann die Jugendherberge in Epping Forrest für uns organisiert.

In Edinburgh hatten wir einen netten Abend mit zwei Schottinnen, von denen die eine mich nach Jahrzehnten zufällig über Facebook noch einmal kontaktiert hatte. Auf unserer Rückreise mussten wir in London eine Nacht übernachten. Die haben wir im Schlafsäcken im Saint James Park verbracht, wo uns ein Polizist weckte und fragte, ob wir irgendwelche Schreie im Gebüsch gehört hätten.

Highlight war neben der Liveübertragung der Mondlandung auf dem Trafalgar Square das Livekonzert der Rolling Stones im Hyde Park, zwei Tage, nachdem Brian Jones gestorben war. Das Konzert ist relativ legendär, so legendär, dass darüber zum Beispiel ein Dokumentarfilm zu finden ist.