Dinkelsauerteig im Gärkörbchen…
Schon seit einigen Monaten kaufen wir kein Brot mehr, außer vielleicht einmal ein paar Tiefkühlbrötchen, wenn ich nicht zum Backen gekommen bin. Das Brotbacken ist nämlich schon so etwas wie ein Hobby geworden ist. Auf dem Bild sieht man auch, dass ich durchaus schon einige Geräte habe wie zum Beispiel den Teigschaber links am Tontopf oder das Gärkörbchen, in dem der Teig zum Aufgehen platziert ist.
Das Brot, das hier im Entstehen ist, ist ein Dinkelbrot mit Sauerteig. An den Sauerteig habe ich mich erst in letzter Zeit gewagt und versuche auch meinen eigenen, wie man so sagt, “Hermann“ zu züchten. Mal sehen wie das geht. Unten ist das Foto von dem Brot wie es nach dem Backen aussieht.
…und das fertige Brot.
